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鮟鱇が旬の時期です！
更新 : 2021/12/21 9:07
禁漁期を除いて、一年中水揚げされているあんこうですが、一番の旬は11月〜3月頃の寒い時期です。
冬場で水温が低くなり、肥大化した肝には脂がのっています。
さてさて、そんな河豚と同じく下関の水揚量日本一の鮟鱇。
海鮮丼でオススメしている【おかもと】さんでも食べることが出来ます。
私は行ったら絶対に食べるのが海鮮丼、河豚の唐揚げと、鮟鱇の唐揚げです。
鮟鱇鍋はよく聞くと思いますが唐揚げはあまり聞かないですよね？
鮟鱇の唐揚げは淡白ですがコラーゲンが豊富で美味しい後味が舌に残ります。
是非、機会がありましたら鮟鱇の唐揚げを食べてみてください。
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