四十数年前に始まった、宮津天橋立のぶりしゃぶ。

その歴史と、当館のぶりしゃぶについて、宮津のお宝１００選として、noteに掲載して頂きました。

⇒　寒鰤の美味しさを余すことなくいただきます！　宮津発祥の「鰤しゃぶ」
https://note.com/miyazu_city/n/nec432260966d

ブリを、薄く均一に切るのは、料理人の技。

昆布だしに大根おろしを入れた、雪見鍋の中に、ぶりをサッとくぐらせて。

火の通り具合によって、ブリの味も、食感もかわってきます。

お好みの加減を見つけられ、自家製ポン酢で、どうぞ。

ぶりしゃぶをはじめ、いろいろと鰤の美味しさを楽しみたい！という方に、寒ブリ堪能プランを、ご用意しています。

ちょっと食べてみたい気はするけど、やっぱりカニが好き！　という方には、カニの宿泊プランで、事前にお申込み頂きましたら、かにすきをぶりしゃぶへ、ご変更を承ることもできます。

また、この時期は、懐石料理の中に、ぶりしゃぶの小鍋を、一品として入れています。

ランチでぶりしゃぶを食べたい！　という方には、食事処・四季膳花のにて、２コースをご用意。

ぶりしゃぶは、３月までご用意しています。

日帰りで、お泊りで、ぶりしゃぶなどのブリ料理を堪能する旅へ、どうぞお出かけ下さいませ。