宮津温泉　料理旅館　茶六別館のお知らせ・ブログ

４月下旬より、ご宿泊のお客様に、丹後産岩牡蠣を、お出ししています（但馬牛懐石プランを除く）。

丹後の海で、３年かけて育った岩ガキは、亜鉛やタウリン、グリコーゲンなど、さまざまな栄養素を多く含んだ、海のミルク。

磯の香りと濃厚な味わいが、特徴です。

生で、または蒸して、レモンをギュッとしぼって、特製の土佐酢ジュレをかけて、どうぞ。

ちなみに、当館で使用しているお酢は、宮津の飯尾醸造さんの、富士酢プレミアム。

丹後産の無農薬米を、通常の米酢の８倍の量を使い、昔ながらの静置発酵で、じっくりと造られた、純米酢。

この富士酢プレミアムと、お出汁を合わせた、特製のジュレが、岩がきとよく合うのです。

岩ガキを召し上がれない方には、事前にご連絡いただきましたら、他の食材をご用意いたします（当日のお申し出は承りかねます）。

宮津天橋立へお出かけの際は、お泊りで、日帰りランチで、旬の味覚を召し上がりませんか。

岩がきは、８月頃までお出しする予定です。

ただ、仕入れの関係等で、お出しできない場合もございます。

その時は、どうかご了承下さいませ。

【天橋立・宮津温泉　料理旅館　茶六別館】
公式HP：https://charoku.com
京都府宮津市島崎２０３９−４