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宮津温泉　料理旅館　茶六別館のレストラン・食事・BAR

宿番号：387945

【期間限定】リニューアル記念開催！天橋立をのぞむ数寄屋造りの宿

ハイクラス

宮津温泉
京都丹後鉄道宮津駅下車、徒歩１０分。京都縦貫道 宮津天橋立ICより車で5分

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宮津温泉　料理旅館　茶六別館のレストラン・食事

『心が酔う』京懐石
自然豊かな丹後の『海の幸』と『山の幸』
四季折々の『旬の食材』の持ち味を、最大限に引き出したお料理を、お楽しみ下さい。
「月替りの献立」で、「温かいものは温かく」「冷たいものは冷たく」一品一品、お持ちいたします。丹後の京懐石を“五感で”心ゆくまでお楽しみ下さい
■選べる懐石■
　
■旬の味覚懐石■
　
■丹後の海の幸■
メインのお料理を
＜お好みに合わせて＞お選び頂ける【チョイスプラン♪】

季節の旨み♪『甘鯛(ぐじ)』や
上質の『やわらか但馬牛』など
“お好みに合わせて”お楽しみ下さい。
　
＜丹後の逸品トリ貝＞＜最高級のグジ＞＜絶品の岩ガキ＞
＜香り高き松茸＞＜上品な甘味の秋イカ＞等々・・・

その季節ならではの『高級食材』をあしらい
“今しか出会えない”旬の逸品をお召し上がりいただきます

「春夏秋冬 “一年に一度” しか出会えない味がある」
「その土地でしか楽しめない、“本物の恵み” がある」

そんな 『四季折々の高級食材』 にこだわった【旬の味覚懐石】
　
「サヨリ」、「アジ」、「岩がき」、丹後名物「丹後とり貝」、脂ののった「寒ブリ」等、日本海でしか味わえない身の引き締まった『海の恵み』を満喫して下さい♪
　　
■松葉蟹■
　
■寒ブリ■
　
■A5但馬牛■
丹後の冬と言えば“やっぱり”『松葉蟹』その中でもずっしりと身の詰まった♪甘く旨みが口いっぱいに広がる♪極上蟹をご堪能いただけます♪本場の松葉蟹を存分にお楽しみ下さい
　
寒くなるほど脂がのってくる​
「寒ブリ」
冬季限定 11月7日〜3月31日

薄切りにしたブリを、箸洗い程度にサッと出汁に通し

ポン酢で頂きます。

脂が乗った、まろやかな旨味が口いっぱいに広がります。
締めの雑炊も美味。

冬しか楽しめない極上の逸品をお楽しみください。
　
ほかの地方の牛との交配を避け、
純粋な血統を守られてきた“和牛の代表格”【但馬牛】
その中でも厳選された『A5但馬牛』は、美しい『鮮紅色』で
肉質は非常に「きめ細かく」「鮮やかなサシ(霜降り)」が特徴。

大理石状に交雑した霜降りは、熱を加えるとトロリと融け
“深〜い旨み”がお口いっぱいに広がります。

但馬牛石焼、但馬牛しゃぶしゃぶをお楽しみ下さい。
　　
 
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