こんにちは！

すっかり寒くなりましたね！今日は朝からみぞれ交じりの曇り空。「弁当忘れても傘忘れるな」の確

言通り、金沢らしいお天気になってきました。どんより曇り空からは雨やら、みぞれやら、雪や

ら。。。何かしら振ってくるから傘は忘れないでね！の意味で金沢では誰もが知っている言葉です。

（とは言え、近頃はほとんどの施設で傘の貸出をしてるので御心配無用）

そんな中、11月7日、「いよいよ蟹の解禁！！」とちまたでは”蟹熱”でザワザワソワソワ。いざ！

と市場に行ってみたものの、「地物の蟹がいない！！」。そうです、海が大しけで解禁日にも関わら

ずまさかの入荷無し。みんなの期待をものともせず「going my way」的な自然の力には誰も逆らえま

せんよね。もったいぶらされた解禁日を過ごし翌日に仕切りなおし！

8日市場のあちらこちらに並ぶ蟹、カニ、kani! Wow! やっぱり北陸の冬はこうでなくっちゃね。

地物のずわい蟹は「加能かに」と呼ばれ加賀の「加」に能登の「能」で加能かに！爪に水色のタグを

付け自信満々に並ぶ彼らは数万円の値がつくそうです。まさに「冬の王様」ですね！蟹の甲羅に日本

酒を注ぎ火にあぶり熱燗にした蟹酒は贅沢な一品。

加能かにが王様ならば「香箱かに」は王女様ですかね？ズワイガニのメスの蟹。

香箱蟹の内子と外子はたまらんですね。産卵する雌を保護する為に漁の時期は約2ヶ月間のみらしい

です。ズワイガニより料金もお安く、ほとんどが地元で消費されてしまうので県外に出回ることはほ

とんどないそうです。年内、金沢に起こしになる方は是非是非ご賞味あれ！！！

美味しい物が増えるこの時期、くれぐれも食べすぎと体重増加には御注意くださいませ〜〜〜〜。

（写真は石川県サイトより拝借しました。）