宿番号：388760
じゃらんアワード2018泊まってよかった宿大賞受賞 全6室の宿
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全室露天風呂付き客室の宿 四季味亭ふじやのお知らせ・ブログ
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ふじやのお刺身って新鮮なんです！
更新 : 2011/3/8 22:37
ふじやの夕食のメニューの魅力のひとつに新鮮なお造りがあります。
ふじやの独自ルートによってこの鮮度を保たれた鮮魚がやってくるのです。
誰にも教えられません。
どういうルートかと言うと・・・・
教えられません。。。
日によって異なりますが7種類から10種類程度の魚がふじやにやってきます。
そこから厳選しお造りとするのです。
本日は可愛らしいミニ大根と共にお造りを盛り付けました。
ちょっとした遊び心もふじやのいいところ
女将も日替わりのように変わる魚の種類と盛り付けに興味津々
ふじやの料理に『型』は存在しません。
おいしいものが手に入ったからそれを当日のメニューに入れる。
よくあるふじやの光景です。
だってこれをお客さまにお出ししたら絶対喜ぶだろうなって考えただけで
うれしくなってしまいますもの
お客さまの喜ぶ笑顔が一番の私のうれしさです。
明日もおいしい食材が手に入りますように
塩原温泉 四季味亭ふじや
板長 細井邦彦
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