宿番号：388760
じゃらんアワード2018泊まってよかった宿大賞受賞 全6室の宿
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■まぼろしのトロかぶの特別料理を作りました。
更新 : 2013/6/12 23:25
夕方お客様の夕食の準備をしていると近所のおじさんがトロかぶを持ってきてくれました。
私は昔から生でガブリとかぶりつきますが生で食べるのって一般的ではないことを最近知りました。
一般的なかぶって固いんですよね・・・。
トロかぶはというと・・・
驚きの手剥きが可能なのです！！
スタッフも参加してトロかぶの手剥き実演♪
手剥きをしたのは初めてのスタッフ。
もちろんかぶは手で向けません！！！！
トロかぶは甘味・旨み成分が強いため皮がむけやすいのが特徴なのです。
そしてこんな一品作っちゃいました^^
手剥きしたトロかぶと自家製味噌のシンプルだけれど
インパクト◎の一品
こちらのスペシャル一品にはお客様全員が興味深々でした。
もちろん見た目だけじゃなく味にもね♪
やっぱりこういうここだけの料理や味が楽しめるのも塩原温泉にある四季味亭ふじやだからこそできる物だって
私は思っています！
塩原温泉 四季味亭ふじや
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