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じゃらんアワード2018泊まってよかった宿大賞受賞 全6室の宿
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◆ズワイガニを使った前菜のひと品・・・
更新 : 2014/1/25 9:10
前菜の紹介です。
今月末から前菜の一部を変えてみました。
そのひとつが今回紹介します”ズワイガニのけんちん焼き”です。
けんちん焼きって何で言うんですか？？とよく質問されますが
けんちん汁の材料を使って作るものだからけんちんって言ってますって説明します。
今回はけんちん汁の材料（豆腐・椎茸・人参）に三つ葉と卵・ズワイガニで作りました。
ちょっと作り方を紹介すると・・・
材料を入れて炒めていきます。ある程度炒めて水分を飛ばしたら
砂糖・醤油で味を整えて最後に卵をいれます。
パウンドケーキの型に流し込んでオーブンへ
那須御養卵の艶が引き立ってますね。
ご家庭でも簡単にできてしまいますのでお試しくださいね。
ズワイガニの風味と野菜の旨みがマッチした手作り感たっぷりのやさしい品です。
塩原温泉 四季味亭ふじや
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