宿番号：388760
じゃらんアワード2018泊まってよかった宿大賞受賞 全6室の宿
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当館の自慢の治部煮は美味しいですよ〜
更新 : 2015/2/25 18:57
当館自慢の治部煮ですがこれを目当てにご来館される方も多いです。
治部煮は石川県の郷土料理ですがふじやオリジナルですのでお試しあれ！
〔治部煮歴史〕
豊臣秀吉の兵糧奉行だった岡部治部右衛門が朝鮮から持ち込んだことに因んで呼ばれた。
材料を『じぶじぶ』と煎りつけるようにして作ることから呼ばれた。
野生の鴨肉を使うことから、フランス料理のジビエから変化した。
など諸説あるが本当の由来は定かでない
