宿番号:389704
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ボーセジュールリニューアル記念メニュー
更新 : 2025/1/17 16:28
ダイニングルーム ボーセジュールではリニューアルを記念した、ウエルカムシャンパン付きのメニューをご用意いたしました。
雄大な浅間山を望むレンガ造りのゆったりとした空間。
食材にこだわった繊細な技法のフレンチをお楽しみください。
【ボーセジュール リニューアル記念メニュー】
・ウェルカムシャンパン
・アミューズ ブーシュ
・紅ズワイガニのレムラード カブのラビオリ仕立て 春菊のクーリ
・パテ・アン・クルート フォレスティエール
(パテ・クルート世界選手権2018年 準優勝作品)
・信州サーモンのヴォル・オ・ヴァン
・グラニテ
・牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風 ソース トリュフ
(オープン当初より歴代料理長から受け継がれた往年の料理の復活)
・フランボワーズジャムとオレンジマーマレード レアチーズムースとウイスキーアイスを添えて
・パン
・コーヒー または 紅茶と小菓子
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