宿番号：389704
全客室正面に浅間山を望み、絵画のような軽井沢の四季を満喫
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春のスペシャリテ
更新 : 2025/5/7 9:16
【ダイニングルーム ボーセジュール】では、春のスペシャルメニューをご用意。
軽やかに、おごそかに。
コントラストが眩しい春の皿。
前半は、海の香りを添えた菜の花のムース、新玉ねぎをまとう帆立貝、瑞々しいオマール海老とホワイトアスパラガスの風味が生きるナージュ仕立てと、軽やかな旬の素材が主役。
プリンスホテル伝統の二度引きで旨味を重ねたコンソメスープから、シャンパン蒸しのヒラメのボン・ファム、そしてクラシックなメインディッシュへと重厚さを増します。
鮮やかな場面転換に息をのむ、シェフの感性が光るコースです。
【期間】
2025年3月1日(土)〜5月31日(土)
【時間】
5:30P.M.〜8:30P.M.(L.O.8:00P.M.)
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