こんにちは、熱海風雅です。
日中はコートがいらないくらい暖かい日が続き
春がすぐそこまで来ていることを実感するこの頃です。

さて、本日は3月から開始となる春のお品書きをご案内します！
春らしい華やかな前菜や桜のソース等
季節感あふれるお品書きとなっております。
是非春メニューを食べにいらしてください♪

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■Entree　〜前菜〜
春の鮮魚をお花見に見立てて

■Potage　〜スープ〜
蕪と浅利のクラムチャウダー
カモミールのカプチーノ仕立て

■Poisson　〜魚料理〜
沼津港の朝獲れ鮮魚とホタテのポワレ
桜のヴァンブランソース・自家製柑橘オイルの香りを添えて

■Viande　〜肉料理〜
静岡県産国産牛のコンパレゾン 国産内もも肉とサーロインを
伊豆産戸田塩とトリュフ香るさっぱり醤油ソースで

■Repas　〜お食事〜
筍としめじの和風リゾット
サイフォンで仕上げる瞬間和出汁のスープ仕立て

■Dessert　〜デザート〜
Les cerisiers en fleurs
(お花見風パフェ)

※メニュー内容は仕入や季節・天候の状況により変更となります。
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