地下鉄すすきの駅から近く、人目につきにくい路地裏に昨年オープンした油そば・まぜそば専門店「桜井製麺所　秘密基地すすきの店」にお邪魔してきました。

札幌市内に3店舗を構えるお店ですが、こちらの秘密基地
すすきの店は現在は22時〜翌3時までの営業とのこと。

2人で伺ったので、「元祖！肉油そば」850円と、期間限定の「TKM(たまごかけ麺)かつお飯付」1000円を注文。

味変の薬味が充実しており、魚粉や胡椒といった定番のものから、柚子胡椒やわさび、天かすといったあまり見かけないトッピングがあるのが嬉しいです。また、生卵も1人一個無料。

製麺所という名称の通り、麺は自家製麺でメニューごとにことなる麺を使用しているこだわりよう。日本蕎麦を使用したメニューがあるのも珍しいです。

注文した油そばは中太の縮れ麺、限定メニューのたまごかけ麺はストレートの太麺でした。それぞれ小麦の味がしっかり味わえる麺でおいしくいただきました。

別のメニューはまた違う麺を使っているそうなので、リピートしたくなるお店です。店員さんもオーナーさんも気さくな方でした。

ぜひお勧めします♪