宿番号：391391
【離れ客室でごゆるりと】創業60年老舗料亭旅館◆
あたみ石亭のお知らせ・ブログ
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久しぶりの晴れ間です。
カテゴリ：館内情報 2010年3月10日（水）〜
更新 : 2010/3/10 15:58
昨日まで雨そして雪とあいにくのお天気が続いていた熱海。
今日は午後から久しぶりに嬉しい晴れとなりました。
まだまだ、寒い日々が続きますが、熱海の桜は満開の木もあり
強い風に桜吹雪を散らしておりました。
春に向かって季節はしっかりと動いているようです。
三月のお献立が調理長から届きました。
先付 長芋炙り いくら卸し ふり柚子 小蛸 味噌クリーム掛け 菜花 焼蚕豆 花穂
前菜 煮蛤手毬り 新牛蒡旨煮 野びる醤油漬 谷中生姜
吸物 桜餅清汁仕立て 道明寺 金目鯛 筍 人参 こごみ
造り 鮪腹身 牡丹海老 水玉胡瓜 花びら百合根 あおさ海苔 山葵
焼物 本タラ照焼き つくね芋のせ タラの芽 ふきのとう 竹の子木の芽焼 平茸 伏見唐辛子 酢立釜 浅蜊 根三つ葉煮浸し アスパラ豆腐
煮物 北あかり黄味被せ 合鴨冶部煮 山独活白煮 九条葱 山葵
強肴 白魚引き揚げ 白玉あられ揚げ 生うに 花山葵 蕨うす衣 岩塩 酢立
止肴 車海老芽巻 新若布 栄螺酒煎り 打胡瓜 茗荷 あいまぜ 浜防風 生姜酢
食事 山菜炊き込みご飯 赤出汁 香の物
水菓子あき姫 和三盆 黄金柑 種子島安納羊 ヨーグルトソース
※当日の仕入れ状況によっては内容が一部変更がございます。
早春のお膳をお楽しみください。
