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超簡単☆タケノコのあく抜きの仕方☆
更新 : 2010/5/6 12:09
大型連休、皆様はどのようにお過ごしになられましたか？
ぴろこママ、長男であるダンナの実家へ遊びに行ってきました。
今年はタケノコの上がり年。
義父とダンナは自分ちの山でタケノコ掘り。
帰り際に持たされた大量のタケノコにボーゼンとするも、
自宅へ帰って早速あく抜きに取りかかりました。
色んなやり方があると思います。
ご家庭によっても様々です。
しかし忙しい主婦は例えタケノコのあく抜きであっても
楽がしたいじゃないですか！！
そこで、ぴろこママ一押しの
タケノコのあくの抜き方です。
タケノコの皮を剥いて・・・。
圧力鍋で加圧5分。
・・・おしまい。
圧力鍋が無い方は、
ひたひたのお水からコトコトと湯がくこと約2時間。
・・・おしまい。
お米のとぎ汁・・・イリマセン。
ぬか・・・イリマセン。
但し、全て『自然に冷ます』こと。
これがポイントです。
忙しいけど、旬の物だから食べたい！
という方、やってみてくださーい。
毎日タケノコ三昧のぴろこママでした。
