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へしこ
更新 : 2012/6/19 13:32
こんにちは、りんごです。
本日観光情報として紹介するのは、｢鯖のへしこ｣です。
一般的に福井県小浜の名産として知られているへしこですが、
小浜に近い宮津にとっても『へしこは宮津の名産！！』と
強く信じて主張する地元の方もいらっしゃいます＾＾
鯖のへしことは、鯖を糠（ぬか）でつけたお魚料理です。
宮津市内の土産物屋さんからスーパーに至るまで、
へしこはほぼ全てのお店で取り扱いがあります。
本日のお写真もスーパーで買ってきたへしこの切り身です。
ネットで調べたところ前もって糠を落としてから焼くのもいいが、
塗ったまま焼きあげてから糠を落として食べるのもいい、と
あったので試したのですが･･･大変塩からかったです。
小ぶりな切り身だからと３切れ一度に食べようとすると1.5切り身くらいで
口とのどと胃が異常を訴えます＞＜
でもそれがいいと言ってやめられない美味しいお料理でもあります。
食べ方に注意しつつ、みなさんもへしこを召し上がってみてください。
