皆様こんにちは、しまこです＾＾

3月13日は第８回和食料理教室の開催日でしたので
さっそくご報告させていただきます。
今回の講習内容は『うすい豆旨煮』『鯛荒煮』『鯛茶漬け』の三種でした。

講師は写真右側の高木料理長です。
味付けのコツやポイントをいつもていねいに教えてくれます。
また質問があればその場で優しく答えてくれます。（＾＾）
左側はサポート担当の濱野くんです。
少し緊張気味の様子でしたが、スムーズに進むようばっちり補佐してくれました。

まずは『うすい豆旨煮』です。
ガラスの器にうすい豆の色味が映えて見た目もきれいですね♪

続いて『鯛荒煮』です。
鯛のお頭を使った豪華な一品です！
短い時間で手早く作れるよう、煮つけよりも濃いめの味付けになっているそうです。
一緒に添えられているゴボウも相性抜群です。

最後は『鯛茶漬け』です。
鯛をごまたっぷりのタレで和えています。
ごまの香ばしい匂いが食欲をそそります（´ω｀）
講習後は習った３品を含んだミニ会席をランチとして召し上がっていただきました。

せっかくなのでランチの内容も少しご紹介致します。
鍋物は『筍若布鯛』、焼物が『鰆ベーコン焼』です。
少し変わり種で、よく見ると鰆の身にベーコンが挟まれています。

そして最後はデザートを召し上がっていただき、閉講となりました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
ぜひご自宅でもチャレンジしてみてください！
今後も和洋中、各料理教室を開催予定ですので
皆様のご参加をお待ちしておりますｍ（＿＿）ｍ