福島は二本松の菊人形でも有名ですが
食用菊も名産なんです。
っていうか、なんでも美味しいんですよ、福島は。
口下手で宣伝できなくて、他県に押されてますが。

でも今の福島県知事の内堀さんは世界にも打って出て
とっても頑張って宣伝してくれていますので
効果が表れていると感じますよ〜。
（あ、つい熱くなってしまいました。小池さんの影響かな..
　　明日、街頭演説で来県するらしいので...）

何の話だっけ？？あ、菊ですね。
「もってのほか」というピンクの菊が
酢の物にすると鮮やかなマゼンタに変化、きれいです。
花を食べるなんてほんっと、ステキですよね〜。

今朝の朝食から登場しましたので見かけたらぜひ召し上がってみてください。

昨今はエディブルフラワーなんてこじゃれた
食べれるお花がありますが（高いしね〜！庶民の口には！）
こちらの食用菊が元祖って感じですか、まさしく。

道の駅や県内のスーパーなどでも
地物野菜コーナーに一袋150円くらいでたっぷり入って売ってます。

花びらをつんでお酢を少しいれた熱湯でさっとゆでます。
水洗いして水気をきってから、ポン酢で食べてもおいしいし、
甘酢に漬けると日持ちがして1週間くらいは箸休めに重宝します。
お土産にすると喜ばれますよ。

ぜひ秋の味覚をお楽しみくださいね。