本日はご夕食のお品書きのご紹介です。
調理長江口明信が丹精込めてご用意致します。

食前酒 青森産すぐりのワインと函館名物コアップガラナのカクテル
前　菜 森町栗マロン南瓜のクリｰムチーズ
八雲町のポークワイン蒸し七飯のりんごをのせて
松前産雲丹の炙り湯葉添え
北斗市の青ツブソテー
青森産の柿白和え
森町のズワイ蟹菊花手毬
ぎんなん水晶松葉
先　椀 函館産たまふくら豆スープ仕立て
造　り 津軽海峡マグロ
戸井の活蛸
知内の真子鰈と帆立
函館名物活烏賊
鉢　肴　 大沼牛のしゃぶしゃぶ日本酒常夜仕立て 道南産のお野菜
凌　ぎ 函館産いかすみ冷製パスタ 七飯町のミニトマト添え
強　肴 蝦夷鮑のポワレ バルサミコ風味バターソース
酢の物 戸井の鱈と上磯の大根たまねぎマリネ風
ご　食 北斗市のふっくりんこを釜炊きで
香の物 五稜郭盛り
留　椀 七飯のなめこと恵山のがごめ昆布で
デザート 七飯のラフランスアイス 森町のプルーンミルフィーユと
大沼山川牛乳で作る特製ババロア

望楼ＮＯＧＵＣＨＩ函館 料理長　　江口　明信