宿番号：393705
一人という“贅”と、三世代の“憩”がかなう場所
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夏膳 魚Main～キンキのポワレと冷製ブイヤベース～
更新 : 2021/7/23 11:10
本日はご夕食で提供している夏のお膳の魚Main料理をご紹介します
・
Mainのお魚料理は、
『北海道産キンキのポワレと冷製ブイヤベース
～函館産真昆布のオリジナルタプナードソース～』
です
・
こちらの料理は、
弊社社内料理コンテスト「N-1グランプリ」で
受賞した一品となっております
ソースは函館真昆布を使ったタプナード・ラズベリー・赤ワインの３種類をご用意しております
・
冷製ブイヤベースは、カニ・帆立・北寄貝・エビを使ってジュレ状にして、
限界まで旨味を閉じ込めました
・
是非ご賞味くださいませ
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