宿番号：393705
一人という“贅”と、三世代の“憩”がかなう場所
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【2021年秋のお膳】OTSUKURI～『津軽海峡秋景色』
更新 : 2021/10/20 11:17
本日は2021年の秋膳のお造りをご紹介致します
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津軽海峡の恵みを感じられる五点盛りです
「津軽海峡で育ったマグロを味わい尽くして欲しい」ということで、
津軽海峡産本マグロは「刺身」「握り」の２種類をご用意しました
マグロの握りは、赤身は漬けに、トロは炙りで御用意致しました
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戸井産のブリの他に
イカソーメンは、函館ではしょうがが一般的で、
しょうがを効かせた函館風のタレを合わせております
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特に活アイナメは鮮度が自慢で
お客様のお食事の時間に合わせて神経〆をした料理長拘りの一品でございます。
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皆様のお越しをお待ちしております
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