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伝統のお菓子？ながさき・まいづる
更新 : 2012/6/26 20:59
伊賀にはおいしいものがたくさんありますが今回は、伝統の和菓子？
＜ながさき＞＜まいづる＞をご紹介します。
＜ながさき＞
300年ほど前、日本と外国との交易が盛んになった頃に、長崎から伝えられた御菓子です。黒砂糖を煮つめ、小麦粉を加えて練り上げて作ります。
素朴で上品な味わいは、お茶席にかかせないものとなりました。
＜まいづる＞
その昔、文化文政の時代には、この伊賀盆地にも鶴が渡って来たそうです。その羽を広げた美しい舞姿を御菓子に写し取りました。
皮はお餅をうすくのばし、型で焼き、中の砂糖には生姜のしぼり汁が
きいています。
昔は生薬として珍重されたそうです。
伊賀へ遊びに来られたら、ぜひ味わってみて下さい。
ほどよい甘さがお口いっぱい広がって、
なんとも言えないやさしい気持ちになりますよ。
