宿番号：394111
★星降る八重山★コンドミニアムホテル 名蔵ヴィレッジ☆
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胡椒じゃない「島こしょう」？？？？
更新 : 2019/2/13 15:22
はいさーい
さて、本日は沖縄のちょっと変わった調味料を紹介します！！
それは「ピパーツ」という島こしょうです。
島こしょう？？となる方もいると思います。
名前には胡椒と入っていますが皆さんがいつも使い慣れている胡椒とはちょっと違います！
胡椒自体に含まれる辛味の成分はどちらも同じですが、
ピパーツはまるでシナモンと八角を混ぜたようなほのかな甘い香りと、独特の爽やかな辛味が特徴です！！！
実はこのピパーツ、中国や台湾などのアジアの諸国では、健胃・新陳代謝の漢方薬として珍重されている一品らしいです！！
特に石垣島では家庭料理のチャンプルーの味付けに使う家庭が多く、
またカレーやラーメン、パスタなどにもちょっとしたアクセントとして使う方もいるとか。。
ちなみに私のオススメは白身魚のフライの下味などに使ったりしています！
いつもの料理のちょっとした味付けで南国の気分を味わえるかもしれないですね！！！関連する宿泊プラン
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