5/23天候曇り(>_<)寒いです

昨日、「消防の立入検査」と「避難訓練」無事終了〜♪イエイ
避難訓練時はエレベーターの使用禁止なので、なっなっなんと階段で1階から5階まで・・・ハアハアハア・・・息切れ＆酸欠＆汗だくになりながら上がり、大きな声を出しながら(←迫真の演技)館外へ誘導(^^)/正直、疲れました(>_<)
次回は、「カニシーズン」の始まる前の10月予定♪乞うご期待(^^)/

本日は朝食の定番「出汁巻き」について料理長へのロングインタビュー(>_<)ワオっ

シンプルな物ほど難しい・・・奥が深い・・・ものですよね〜♪そうだそうだ♪
まず「出汁巻き」とは・・・溶き卵に出汁を混ぜて焼き固める料理のこと←わっシンプルな説明(>_<)
関西地方では、「出汁巻き卵」をメインのおかずにした「出汁巻き卵定食」がお店のメニューとして採用されている・・・関東では・・・ないんやろな〜(>_<)
「お好み焼き定食」なんて関西だけやろな・・・「お好み焼き」と「ごはん」と「味噌汁」の組み合わせ(^^)/うひょっ
炭水化物×炭水化物(>_<) 吾輩は、結構好きやけど・・・えっ？ていう人、多い・・・京丹後(>_<)

関西と関東の違い('ω')ノ　フムフム
《関西》
関西風はカツオや昆布と薄口醤油の出汁で味付け(焦げ目なし)
淡くふるふるした食感
西型の卵焼き器・・・長方形
《関東》
関東は濃口醤油とカツオ出汁、あと砂糖を使用(焦げ目あり)
味が甘く濃いのが特徴
東型の卵焼き器・・・正方形

当館の「出汁巻き」は「出汁の味」をしっかり残すように「かたくり粉」を入れているとの事( ^)o(^ )「かたくり粉」を入れることにより、出汁が外に流出するのを防ぎ、うま味を一滴残らずに、とじこめることが可能だとか・・・料理長、鼻息荒いです♪フンガ―(^^)/
ですので、「出汁の味」を楽しんでほしいそうですヨ皆さん(^^)/←味わって食べましょう〜♪
あと、出汁は、「かつおぶし」「昆布出汁」「サバ出汁」等を「秘伝の調合」で←ちと大袈裟
「出汁」にもこだわっています(^^)/←力説気味、血圧上がりそう・・・ぷぷっ　ハイ深呼吸(>_<)
あとは、プロの技で、同じ大きさ・形に・・・←さっすが〜っ

さぁ皆様、美味しい朝食が待っていますよ〜♪
朝食前に、ひとっぷろ浴びて・・・出汁巻きその他をおかずに、ご飯のおかわり連発して下さい♪

皆様からのご予約、スタッフ一同お待ちしています('◇')ゞ

昨日の消防職員さん指導による「避難訓練」の様子('ω')ノ
階段で1階から5階まで上がったから・・・本日・・・筋肉痛です(>_<)←明らかに運動不足 ぷぷっ
次回は10月におこなう予定♪