11/14天候曇り

写真は、生簀(いけす)で元気に泳ぐ・・・山陰産松葉ガニのメス・・・通称「コッペガニ」♪
お腹には、たくさんの卵をかかえていますよ♪新鮮な海水を卵に与える為に、常時「ふんどし」を動かしています♪わおっ
この卵のことを・・・「外子」といい、プチプチとした食感が特徴♪珍味♪
甲羅腹内の赤身(未成熟の卵巣)のことを・・・「内子」といいます♪
これがまた・・・珍味で♪超濃厚♪
当日別注品であれば、是非、ご注文下さいね♪イエイ♪

今年も「がりゃ〜できゃあ♪カニ」使います♪
昨年大好評だった「特大4Lサイズ」の生ガニを使用しますよ♪わ〜い♪やったね♪
「カニの刺身」「焼きガニ」「カニスキ鍋のカニ＆しゃぶしゃぶ用のカニ」のいわゆる「生ガニ」が「特大4Lサイズ」♪めちゃくちゃデカイ♪わおっ
やっぱりカニは大きい方が美味い♪←これは・・・間違いないっ♪
小さいカニで「カニ3杯」とか「カニ4杯」とか数をうたうのは時代遅れ(>_<)ダ〜メ
量より質の時代♪クオリティ重視(^^)/

おススメ♪は・・・
『いつものカニコースにあわび陶板焼きをプラス！グレードアップカニコース』

「ズワイガニ」を約2杯使用の「カニフルコース」に、あわびの陶板焼きをお1人様につき1枚付けたお得なプランですよ♪
《メニュー》
　�@先付
　�A茹で姿1枚約600g←絶妙な塩加減♪カニの王道の食べ方♪
　　腹身はたべにくいですが・・・ホジホジして雑炊用のカニ身に♪
　�Bカニの刺身4Lサイズ←醤油または当館オリジナルの「カニ塩」で♪
　　この「カニ塩」・・・売ってほしいと言われるお客様多数(>_<)非売品
　�C焼きガニ4Lサイズ←焼きすぎ注意(>_<)
　　食べ頃は担当の仲居が説明しますので聞き逃し注意(>_<)わおっ
　　腹身はたべにくいですが・・・ホジホジして雑炊用のカニ身に♪
　�Dカニスキ鍋4Lサイズ←当館自家製のグツグツ時間をかけて煮込んだ特製出汁♪
　　腹身はたべにくいですが・・・ホジホジして雑炊用のカニ身に♪
　�Eカニの雑炊←その特製出汁の雑炊なので激ウマ必至♪
　　9月から稲刈り開始の「丹後こしひかり」使用♪わおっ
　　汗水流してホジホジしてカニ身・・・苦労した分美味しさ倍増♪
　�F香物
　�Gあわびの陶板焼き←火を通すと柔らかくなり磯の香りがプ〜ン♪
　�Hデザート

　 人気の日はすぐに満室になるのでご予約はお早めに♪