10/3リニューアルオープン★裏磐梯レイクリゾート

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和・洋ともに一流のシェフが揃います！！
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施設リニューアルだけではありません。
料理人も国内一流のシェフを召喚。
生まれ変わるレストランを、和洋ともにご期待ください^^


■総料理長　多田義男（和食）

1954年生まれ。
都内を中心に「割烹安田」「割烹伸幸」「割烹松朋」の勤務を経て、
国内のみならず、マレーシア、クアラルンプールでの海外赴任でも活躍。
帰国後は、「銀座第一ホテル車屋」「銀座むなかた」「割烹信濃地」にて勤務する。
1990年より岩手県の大沢温泉「山水閣」勤務、在籍中に料理長就任。
2011年より花巻温泉「優香苑」料理長に就任。
在任中、プロが選ぶ日本のホテル旅館100選を受賞。
地元の旬の食材の味を大切にしながら、四季替わりでつくり上げる料理は、
お客様ほか様々なメディアからも高い評価をいただく。

2015年10月、「裏磐梯レイクリゾート」総料理長に就任。


日本料理技能向上全国大会　郷土料理部門　全国観光旅館連盟賞
花巻市の匠
岩手県知事表彰　受賞


■洋食料理長　大矢　弘榮（フレンチ・バイキング）

1943年樺太生まれ。
戦争に翻弄されるなか、6歳で函館に引き上げ、15歳で料理の道に入る。
東京の【都市センターホテル】での修業を経て、
プリンスホテル内レストラン「ル・トリアノン」にて堀田貞幸シェフに師事。
40歳で新宿プリンスホテルのレストラン【シャトレーヌ】のシェフに赴任、その後総料理長へ。
「幕張プリンスホテル」のオープン総料理長、「品川プリンスホテル」のオープン総料理長など、
2000年まで「プリンスの顔」として活躍。
2001年に東京・野方にフレンチレストラン【グランシェフOHYA】を開店。
2015年10月、「裏磐梯レイクリゾート」洋食料理長に就任。


黄綬褒章受章
内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会
総本部副会長
東京地方本部会長