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グランヴィリオリゾート石垣島Ocean’s Wing & Villa Gardenのお知らせ・ブログ
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そばの日
更新 : 2013/10/19 20:04
１０/１７は「そばの日」でした。
石垣では（沖縄県全体でも）そばと言えば、あの黄色い麺の事を指します。
実はこの「そば」にはとても深い歴史があります。
本土復帰をして四年目の1976年、公正取引委員会から指摘がありました。
公正競争取引規約では、そば粉が30％以上入っていないと「そば」と表示してはならないとあり、
そば粉を使わない小麦粉100％の沖縄そばは、違反であると。
沖縄の人が、昔から馴れ親しんだ｛そば」を「そば」と呼んではいけない事態になりかけました。
そこで沖縄製麺協同組合が、沖縄の食文化を守ろうと、各方面に何度も交渉を重ねた結果、
1978年に「本場沖縄そば」として認可され、堂々と「そば」と呼べるようになった日が
１０/１７です。
何気なく「そば」と言っていますが、過去に人々の苦労や努力があったのですね。
（石垣の人は「そば」の事を「すば」とも言います。「八重山そば」は「やいますば」です。）
写真は１０/１７の我が家の晩御飯のそばです。
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