熱海パールスターホテルのレストラン・食事

レストラン＆バー

熱海の海を背景に、5つのレストランとバーが仕切られることなく集まったシームレスなダイニングフロア。
この地だからこそ味わえる旬の食材に彩られた伊豆半島や熱海の四季折々の味覚を季節感あふれる味わいで。
ぜひ熱海ならではのエレメントを感じる“ローカルガストロノミー”をご堪能ください。
アイラインで水平線を望めるテラス席もご用意しました。
ここでしか味わえない喜びを五感で満喫できます。



フランス料理	日本料理	寿司
LOCAL GASTRONOMY ローカルガストロノミー “シンフォニア” 魚介類をはじめ熱海には新鮮で美味しい食材が揃っています。お客様には、それら地のものをふんだんに取り入れた本格的なフレンチをご堪能いただきたいと思います。また、美味しさと共に大切にしていきたいのがウェルネス。安心、安全に配慮した心地いい料理をご提供していきたいと考えています。眼前に広がる雄大な海と幸福感あふれるメニューで、心やすらぐ豊かな時間をお楽しみください。	JAPANESE RESTAURANT 日本料理 “舳 MIYOSHI” 熱海近郊で漁れる新鮮な魚介類をはじめ、地元の食材を上手に活かしながら、素材そのものの美味しさをお楽しみいただけるよう余計な手を加えずシンプルに調理してご提供いたします。また、日本には四季折々の美しさや風情があるように、料理でも季節の喜びを感じていただきたいと思っています。旬の食材が奏でる深い味わいと共に、彩りにこだわった盛り付けもどうぞ一緒にお楽しみください。	寿司 “舳 MIYOSHI” 国内有数の豊かさを誇る相模湾、駿河湾で水揚げされた新鮮な魚介をご用意。磨き上げた技を持つ職人が愛情を込めて一貫一貫丁寧に握ります。新鮮だからこそ感じられる素材本来の旨みは、まさに熱海の海からの贈り物と言えるでしょう。



鉄板焼	和牛焼肉	Bar
鉄板焼 “艫 TOMO” 厳選された食材を目の前でダイナミックに焼き上げる一品が、熱海の夜のひと時を特別に彩ります。目の前で音を立てる極上の肉と野菜は、深い味わいを口に残しながら心にまで届きます。鮮やかなナイフさばきと共に素材の贅沢をお楽しみください。	和牛焼肉“舵 KAJI” 富士山火山石の穏やかな火で焼き上げる、黒毛和牛焼肉。多孔質の火山石が熱をやわらかく蓄え、和牛が本来持つ旨味、甘味、香りを最も美しい瞬間へと導きます。料理長が厳選した神戸牛や米沢牛、日本を代表する銘柄和牛に加え、静岡の豊かな土地が育んだ野菜や、鶏肉、豚肉、海鮮なども取り揃えております。コース料理はもちろん、お好みに合わせた一品料理でもお楽しみいただけます。富士山の火とともに味わう、和牛の奥深い魅力をご堪能ください。	ザ・バー “キール” 濃紺色に染りゆく熱海のナイトビューを傍らに、一日を締めくくる優雅なプライベートタイムをご堪能ください。芳醇な一杯と共に煌めく夜のひと時をどうぞ。心まで満たされる大人だけの時間をお届けいたします。