こんばんは、ふるさとの宿こばせです。
さて、皆さんは福井県民が好きな蟹、ご存じですか〜？
実は多くの福井県民は越前蟹よりも好きな蟹がいます！？
もちろん全員ではありませんが、意外と越前蟹より、〇〇〇蟹が好き！という声が多い蟹がいるのですが、小さな小さな蟹なんです。

実はそれが、せいこ蟹という名前です。
メス蟹のことを福井県ではせいこ蟹と呼ぶのですが、わかりやすく言うと、手のひらに収まる程度の甲羅＆細い足なので、蟹足は少ししかありません。
が、このせいこ蟹の最大の特徴は子を抱えていること！
背子蟹とも書くのですが、甲羅に子を抱えています。

内子外子と一緒に食べるとさらに美味なのが、蟹味噌と蟹エキス！
★はみ出んばかりの赤褐色の外子はプチプチの舌触り
★オレンジ色の濃厚な味わいの内子
★少量ながらも、芳醇な蟹味噌
★風味を添える白い蟹エキス

この味、病みつきになります！
ぜひ、せいこ蟹を召し上がってみてください♪
おすすめです！


福井県内は、越前蟹＝オス蟹、せいこ蟹＝メス蟹という認識です。
もちろん、福井県内で水揚げされたせいこ蟹は越前の蟹なのですが・・・。