おはようございます、越前町ふるさとの宿こばせです。
今年もあと半月ですね〜！
毎日、越前蟹と格闘しているふるさとの宿こばせです。

冬のこばせと言えば、蟹を使った「開高丼」
ご存じの方は年々多くなってきているように感じますが
知らない人はまったく知らない「絶品せいこ蟹」を使っているんですよ〜！

そこで今日はせいこ蟹についてお話したいと思います♪

写真をご覧ください♪
大きさの違う蟹が映っていますが、大きいのは越前蟹＝オスで、小さなメス蟹は福井ではせいこ蟹又はせこ蟹と呼ばれています。
オスは蟹足や蟹味噌を食べますが、小さなメス蟹の足の身は、ほんのちょっと。
でも、メス蟹はおなかに、とーってもおいしい秘密があるんです。

なんたって、福井県民の多くは、メスのせいこ蟹が大好きッ！
越前蟹ｖｓせいこ蟹を聞いたら、せいこ蟹好きのほうが多いと思います！
※統計はとってません、体感値ですが、きっと間違いなし！(^^;A

それは、別名「赤いダイヤモンド」と名がつくくらい価値があるんです。
蟹通がうなる複雑で「しあわせの味」ですよ〜♪
　
もっと詳しく説明するなら

★はみ出んばかりの赤褐色の外子はプチプチの舌触り
★オレンジ色の濃厚な味わいの内子
★少量ながらも、芳醇な蟹味噌
★風味を添える白い蟹エキス
の４味一体のえも言われぬ珍味な味でございます♪

この味、ぜひぜひ味わってくださいませ♪
こばせなら、開高丼がイチオシです！

開高丼付きプランは１月２０日まで！
お急ぎください。

赤いプチプチはせいこ蟹の外子です！