山形の郷土料理、芋煮のおいしい作り方をご紹介いたします。

材料： （4人分）里芋1kg、牛肉500g、平こんにゃく1枚、長ねぎ4本
調味料： しょうゆ150ml、砂糖60g、お酒60ml（調味料は一応の目安です）

１．　里芋は水洗いし一口大の大きさに切ります。

２．　牛肉を食べやすい大きさに切ります。

３．　平こんにゃくを食べやすい大きさに切ります。

４．　鍋に里芋、平こんにゃく、水と醤油（約１／２の分量）を加え里芋が
　　　柔らかくなるまで中火で煮ます

５．　牛肉、お酒、砂糖、残りの醤油を加えアクを取りながら味を整えます。

６．　最後にネギを加え火が通れば出来上がりです。


山形では秋になると川辺でよく芋煮会を開きます。
皆でワイワイ楽しく会話しながらの芋煮は格別の美味しさです。
リッチモンドホテル山形駅前では宿泊のお客様に郷土料理の芋煮を是非
召し上がって頂きたく朝食メニューの中に芋煮があります。
毎日朝早くから愛情込めて作っています。
山形の旅を楽しまれてリッチモンドホテル山形駅前で山形の朝食をお楽しみください。
朝食は宿泊のお客様に無料サービスしております。