ふふ城ヶ島海風のしらべのレストラン・食事

海を望み、海を味わう。｜　城ヶ島の旬を愉しむ、日本料理「汐結」

窓の向こうに広がる海と、城ヶ島の岩礁。
日本料理「汐結」では、その景色とともに、相模湾の海の幸や三浦半島の旬、全国から届く選りすぐりの食材を味わうひとときをお愉しみいただけます。
レストラン入り口の生簀から届く旬魚は、素材の持ち味を生かして。
選べるメイン料理では、海の幸や三浦野菜などを、炉端の炎で香ばしく。
季節の味覚を一皿一皿に仕立て、ひとつの会席へと紡ぎます。

夕暮れから夜へと移ろう海を眺めながら、城ヶ島ならではの美食をご堪能ください。



ご夕食｜　海の恵みと旬を、一つのコース料理に。	素材を見極め、一皿ごとのおいしさへ	海景を望むレストラン
旬の魚介類をはじめ、相模湾の海の幸、三浦半島の野菜、全国から届く季節の素材。鮮度を生かした繊細な一皿から、炭火の炎で香ばしく仕上げる海の幸や、季節の味覚を炊き込む釜炊きご飯まで。素材それぞれの持ち味を引き出しながら、城ヶ島の季節を映すひとつのコースへと仕立てます。 ━料理に合わせた豊富なドリンク━ 料理との相性を考えて厳選したワインや日本酒も豊富にご用意。旬の魚介や炭火料理など、一皿ごとの味わいに寄り添うペアリングとともに、料理の余韻までお愉しみいただけます。	三浦半島や相模湾の恵みに、全国から届く旬の素材を重ねて。魚介の鮮度や素材の持ち味、炭火の火入れまで見極めながら、それぞれの素材にふさわしい調理法で一品一品を仕立てます。土地の恵みを大切にしながら、産地だけにとらわれることなく、その時季に出会えるおいしさを一皿へ。季節の移ろいを感じる日本料理をお届けします。	大きな窓の向こうに広がる水平線と、城ヶ島の岩礁。昼の青い海から、水平線へ傾く夕陽、そして静かな夜の海へ。時間とともに表情を変える景色を眺めながら、ゆっくりと料理を味わいます。窓辺のカウンター席やテーブル席など、海を身近に感じる空間で、城ヶ島ならではの食のひとときをお愉しみください。



ご朝食｜　海を眺めながら、海鮮や新鮮な野菜を味わう。
朝の海を眺めながらいただく、ふふ城ヶ島の朝食。土鍋でふっくらと炊き上げたご飯に、三崎まぐろをはじめとする地産の魚や採れたての野菜、そして名物「海晶鍋」。湯気とともに立ちのぼる香りと、海と大地の恵みを味わいながら、城ヶ島の一日がゆっくりとはじまります。