宿番号:397254
渚亭たろう庵のお知らせ・ブログ
三陸の海は世界有数の漁場です。
更新 : 2016/12/8 17:34
南から上がってくる「黒潮」と北からの「親潮」、さらに 日本海から津軽海峡を通ってくる「津軽暖流」が複雑にぶつかり合い交差してします。
これにより豊富なプランクトンを含んだ「潮目」ができ、夫々の海流に乗って集まった魚介類のエサ場となっているのです。
たろう庵のこだわりは、あわび・うに・吉次(キチジ/キンキ)・昆布・わかめなど、三陸の豊富な漁場で獲れる新鮮な海産物を、毎日仕入れを行ってご提供していることです。
新鮮な魚介類をベースに、素材の旨みを最大限に活かした本格的な和洋折衷料理をお楽しみください。
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