天空の締めパフェ『バタフライピーゼリーのトロピカルパフェ』

東京の夜景を一望できるThe Bar & Loungeにて、「大人のデザート」をコンセプトにお食事やお酒を楽しんだ後にぴったりの「天空の締めパフェ」を提供しています。

実際にバーで提供しているお酒をクリームに使用しているほか、カクテルグラスに盛り付けるなど、まさにカクテルそのものをパフェで表現しています♪

7・8月は「バタフライピーゼリーのトロピカルパフェ」！！

カットしたマンゴーとパイナップルを白ワインのゼリーに閉じ込め、その上に紅茶のリキュール「ティフィン」を使用した濃厚なパンナコッタを重ねました。

ひと際目を引く青い層は、東南アジアのハーブ「バタフライピー」で色付けされたゼリーに2種類のタピオカを合わせており、スポイトに入ったレモン果汁を絞ると紫色に変化する、ロマンチックな演出をお楽しみいただけます。

グラスに蓋をするココナツチュールの上には、マンゴーシャーベット、薔薇をモチーフにしたカットマンゴー、パイナップルのスライスを飾り、華やかに仕上げました。

真夏の夜に食べたくなる、パンチのある甘酸っぱい大人のパフェです♪

【提供場所】グランドニッコー東京 台場 30 階 「The Bar & Lounge」
【販売期間】2023年7月1日〜8月31日
【料金】2,500円
※営業日・提供時間など詳細はホテル公式サイトをご覧くださいませ。
※表示料金は消費税・サービス料込となっております。
※写真はイメージです。