平成23年4月16日（土）　旧暦三月十四日　辛丑　仏滅

たらの芽、ワラビ、ゼンマイ、フキ、たけのこ・・・
“山菜”が美味しい季節ですね。

山地が多い熊野地方は、この時期たくさん山菜が採れます。
近辺をドライブしていると、顔がすっぽり隠れる大きな帽子をかぶった人を
見かけることがありますが、間違いなくワラビやゼンマイ採りをしています。

1週間くらい前にドライバーさんから聞いた情報で、
熊野倶楽部の敷地内にも山菜があることがわかったのです。

イタドリ（虎杖）です。

「ほんまにあるんかいね」と新月の庵（はなれ）の方に歩いていくと、
本当にありました。道路を隔てて、右にも左にも。

通常、“イタドリ”と呼ばれることが多いのですが、
和歌山県から三重県にかけての熊野地方では、

親しみこめて“ゴンパチ（権八）”と言います。

山菜特有の灰汁が含まれるので、あく抜きをする必要があります。
ピーラーを使うことができず、特に皮むきに手間がかかり大変です。

そんなこんなで確かに面倒ではあるのですが、
シャキシャキっと歯ごたえがあるゴンパチ。
熊野の家庭では、ごく普通に食卓に並ぶ山菜です。

子どもの頃は、自分から進んで食べることがなかったんですけどね〜。
近頃の私は、嬉しく美味しくいただくようになりました。

By　まつよ