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【熊野倶楽部】オールスイート×オールインクルーシブ
更新 : 2025/4/11 21:05
こんばんは
熊野倶楽部です
味覚三昧会席の春メニューのご案内です
―前菜―
熊野八寸
熊野ブランド 熊野地鶏と春菊のコンフィ
軽く炙った勘八の魚醤マリネ 花わさび添え
三重県産 アカモクの新姫ポン酢和え 山かけ仕立て
蒸し大根 ときわ酢味噌 木の芽風味
季節の自家製サワーピクルス
三重県産 さくらポークと蕗味噌のフリット
イザナミ米の飯蒸と春大根の霙餡
―季節の御造り―
三重県産伊勢海老 熊野産本鮪 紋甲烏賊
造り醤油 岩戸の塩 さくら煎り酒
―焼き物―
伊勢湾産 白蛤と春キャベツの地酒蒸し
地元パン屋さんのバケットと共に……
―お口直し―
セロリのコンポートと邪払のソース
蜜柑蜂蜜のジュレと自家菜園のハーブを添えて
―メイン―
松坂牛 紀州備長炭 炭火焼き
温州蜜柑トリュフソース 粒マスタード ゲランドの塩
―お食事―
花の窟神社奉納米 イザナミ米御飯
伊勢あおさと地味噌のお味噌汁 自家製糠漬け
―デザート―
三重県産 伊勢茶のアフォガート
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