こんにちはサイプレスリゾート久米島です。

台風が過ぎてから久米島はてぃだかんかんが続いています。
日差しは強いですが日陰に入れば涼しく、風が吹けば快適です。

そんな日のお昼は沖縄料理の定番ゴーヤーチャンプルです。

新鮮なゴーヤーは嫌な苦みが無く食べやすくおいしいです。
またゴーヤーには体を冷やす効果があるので暑い日に食べるのが1番。

中身はシャキシャキのゴーヤーに島豆腐、卵、ポーク等など。
＊沖縄でポークと言えば豚肉の事ではなくスパム等のランチョンミートを指します。

通っぽく聞こえるオーダーの仕方
椅子に座り「ゴーチャン」と言うだけでゴーヤーチャンプルが出て来ます。

ちなみに豆腐チャンプルはトーチャン、フー(麩)チャンプルはフーチャン
ソーミンチャンプルはソーチャンです。

沖縄の食堂でこれら（ソーチャン除く）を頼むとご飯とみそ汁が付いてきます。
だから「ゴーチャンとご飯」を頼めばご飯が２つ来ます。
「ゴーチャンとご飯とみそ汁」を頼めばご飯が3つに大小のみそ汁が来ます。

沖縄の食堂では「みそ汁」というメニューが有り頼めば丼ぶりに具だくさんのみそ汁が来ます。
もちろんそのみそ汁にもご飯が付きます。

「ゴーチャンとご飯とみそ汁」の話はよく聞くので
ウソかホントか１度試してみたいと思います。

by foiegras evolution