宿番号：398683
朝食自慢で夕陽スポット◎大浴場完備のオーシャンビューのリゾート
サイプレスリゾート久米島のお知らせ・ブログ
- 宿泊施設からのお知らせ
-
開催期間
- 2025年9月 (0)
- 2025年8月 (0)
- 2025年7月 (0)
- 2025年6月 (0)
- 2025年5月 (0)
-
カテゴリ
- お知らせ一覧をみる (338)
- 久米島スタッフ日記
宿泊施設からのお知らせ
-
施設のおすすめ
久米島家庭料理
カテゴリ：その他 2014年3月28日（金）〜4月28日（月）
更新 : 2014/3/28 22:48
農家の生産者さん達が集まる勉強会に参加させて頂き、
ある農家さんのお宅での懇親会のときの一品。
サクナ（長命草）と島豆腐の和え物。
サクナはサッと茹で、固めの島豆腐を握りつぶしたものとカニカマを和えるだけ。
歯ごたえがあり、噛むほどにサクナの旨みが広がります。
飲食店のメニューに載らない家庭料理のひとつです。
泡盛にもベストマッチすることは、いうまでもありません。
美味しい料理と美味しい泡盛、全部、久米島産。正真正銘の地産地消。
余談ですが、フレンチの料理人として一言。
カニカマって、フランスではsurimi（すり身）という日本語が定着していて、
料理本のレシピにも載ってます。サンドイッチやサラダのアイテムになってます。
この料理もシャンゼリゼのカフェで提供したら、新し物好きのパリっ子にうけたりして（笑）。
ｂｙ POET
関連する周辺観光情報
