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「新潟の発酵文化を、五感で味わう。」
カテゴリ：新メニュー・新製品 2026年5月26日（火）〜
更新 : 2026/5/26 11:36
2026年6月3日より、福引屋の新コースがスタート。
日本有数の酒どころ、米どころとして知られる新潟。
この土地には、古くから“発酵”の文化が根づいています。
味噌、酒粕、塩麹、醤油
雪国の暮らしの中で育まれてきた発酵の知恵は、
食材の旨味を引き出し、人と風土をつないできました。
福引屋がお届けするのは、
そんな新潟の発酵文化を、
現代の感性でやさしく楽しむ新しい食体験。
地元食材に、発酵の旨味と奥行きを重ね、
どこか懐かしくも新しい味わいに仕上げています。
一皿ごとに、
新潟の風土と文化を感じていただける、
福引屋ならではの“発酵を楽しむお料理”です。
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