滝の湯はホテル機能を備えた温泉旅館です。温泉旅館の夕食は、どこに行っても同じものがでてくる…変わり映えしない…いろんま料理がたくさん並んでいて何を食べているかわからない…というお客様のお声をお聞きして当館として何ができるか。そう考えた時に、いい意味で皆様を裏切れるお料理や提供方法はできないかと始めた和洋のフルコース。当館は、和食・洋食・中華それぞれに専門の調理師がいます。その中から２部門「和食」と「洋食」の見事なコラボが実現しました！

◆現在の献立◆
【前菜】
ズワイガニタルタルソース等
【蒸物】
名物あわび蒸し　肝ソース
【本日のメイン】
山形牛ステーキ　野菜添え
【魚料理】
鯛香草蒸し炙り　穴子春巻き揚げ
アジアンソース彩り野菜
【箸休】
ラフランスシャーベット
【焼物】
海老・帆立・和風素味噌グラタン
【食事】
山形つけもの当館オリジナルトマト茶漬け
【デザート】
おたのしみ
※季節により異なります。

今の時期は上記のようなお献立になります。
1品1品大切にお作りし1皿ずつサーブする1品出しです。
お客様には、山形の旬の食材をゆったりとお召し上がりいただき、少しでも山形を感じていただけたら幸いです。