ホテル万惣では、世界的なサステナビリティに対する意識の高まりに伴い、旅行においてもサステナブルな旅行をしたいという需要が増えている中、第３者認証を取得することで、よりお客さまに安心して選んでいただける宿泊施設を目指し、この度「サクラクオリティグリーン」への申請を行いました。

数ある宿泊施設向けサステナビリティ認証の中から、日本国内で運営され、審査も日本語で行われる認証であり、国際的にも認知度が高い「サクラクオリティグリーン」を選定しました。

「サクラクオリティグリーン」とは、株式会社サクラクオリティマネジメントが運営し、SDGsを実践する宿泊施設（ホテル・旅館等）を対象とした品質認証制度です。審査内容はSDGsの17のゴールに基づいた172項目で構成されています。

ホテル万惣は、5段階評価のうち上から2番目の上位評価で“自然環境や社会への積極的な関与が認められる”とされる「4御衣黄ザクラ」を取得いたしました。

この度、ホテル万惣は函館市において初めて『4御衣黄ザクラ』を取得した宿泊施設となりました。
「異国情緒漂う空間でときめく函館グルメと湯のやすらぎに心満ちるうるおいの時間」をコンセプトに、引き続きサステナブルでかけがえのない時間を提供いたします。

■ホテル万惣の主な取組
ビュッフェレストラン「蔵祭」では、「万惣おさかなマルシェ」と題したお刺身コーナーや職人技が光るお寿司、北海道道南地区の郷土料理やラクレットチーズ、函館牛乳を使用したスイーツなど、北海道のグルメが味わえます。
また、函館の炭火焙煎珈琲店や、縄文文化を紹介するコラボレーションプランの販売や地元調理学校のメニューコンテストを通じた新たなメニュー開発など、地域と連携し、函館の知られざる魅力を発信していることがホテル万惣の特徴です。
ロビーでは函館の歴史的背景を取り入れた暖炉アートを設置し、館内随所で北海道らしさを感じることができます。
他にもEV充電スタンド付き駐車場を設置したCO2の削減への取り組みやゴミの計量を行い、食品ロスへの対策や廃棄物の削減を推し進めています。