今日は、滞在のお客様へ朝ロビーでサービスしている。「100％にんじんジュース」を紹介いたします。このジュースは、健康的でおいしいのですが販売はしていません。それは、生産者の方が好意で皆様に飲んでいただきたいという思いからです。このジュース誕生には、様々な物語があります。
【きっかけ】生産者の秀じいさんは近年の日本の穀物自給率の低下を危惧していました。昭和30年代には80％を超えていた穀物自給率が、今や30％を切っています。消費者の食に対する意識の欠如、生産者の低所得、高齢化、安い海外産の輸入品が原因になっています。こうした問題を改善いたく農業の根本の【堆肥】作りを始めました。
【取り組み】秀じいさんは、産廃物処分業を営んでいるのですが処分業で出る良質で無垢な木材をもっと有効利用しようと考えました。木材をチップにして有用微生物を利用し、完成させたのが秀じさんの【本物の堆肥】です。
【悔しさをバネに！】当初堆肥の製造に成功したのですが、産廃業者が作ったものなど見向きもされなかった。使用する前から、先入観で評価されてしまったそうです。この悔しさから「だったら自分自身で農業を始めるしかない」と決意しました。農業は、素人同然でしたが苦難の連続を乗り越えて10年の月日をかけてやっと理想の作物生産を達成しました。その一つがジュースのニンジンです。【思いよ届け！】現在に至るまでには、多くの問題を一つ一つ解決してきました。その結果、多くの方に支持されるようになったそうです。秀じいさんは、もっともっと思いが浸透していくのを願っています。そして、強く熱い思いはきっと世界を動かすと信じています。