八つ橋庵とししゅうやかた
- エリア
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京都
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嵯峨野・嵐山・高雄
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京都市右京区
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西京極西衣手町
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- ジャンル
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レジャー・体験
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洋菓子・パン作り
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和食の 「だし」 づくり体験のプラン詳細
- ポイント2%
大人
3,480円〜
だしひき1
だしひき2
だしひき3
土鍋で炊飯
京風きつねうどんづくり
京のおばんざいと共にお召し上がりいただきます
昆布から「だし」ひき
一番だし
おすすめポイント
和食の心髄 だしの“旨み”と“香り”を体感しませんか?
日本の伝統的な食文化である和食。この美味しい和食の原点となる「だし」づくりを楽しく学びます。
所要時間 | 1時間20分 |
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集合場所 | 〒615-0877 京都府京都市右京区西京極西衣手町36 八つ橋庵とししゅうやかた |
体験場所 | 〒615-0877 京都府京都市右京区西京極西衣手町36 八つ橋庵とししゅうやかた |
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支払方法 |
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支払方法の補足・詳細 | QRコード決済も可能 |
じゃらんnetでのキャンセル締切 | 遊び・体験1日前の12:00まで |
キャンセル規定 |
2日前: 遊び・体験料金の30% 1日前: 遊び・体験料金の50% 当日: 遊び・体験料金の100% 無連絡キャンセル: 遊び・体験料金の100% |
詳細情報
- プラン情報
- 集合場所・体験場所
- 注意事項・その他
和食の 「だし」 づくり体験
和食の心髄 だしの“旨み”と“香り”を体感しませんか?
日本の伝統的な食文化である和食。この美味しい和食の原点となる「だし」づくりを楽しく学びます。削りたてのかつお節に、炊きたて土鍋ごはん、そして最後に京風きつねうどん!
★おばんざいのお食事付き。
※ご準備の都合上、前日12時までの予約受付となります。
(1)一番だしひき:昆布水を火にかけ、アクを取り、鰹節を入れて濾します。(実際に鰹節も挽いてみます)
(2)お吸い物づくり:まずは一番だしをそのまま試飲しましょう。それに少し調味をすれば吸い地になります。
(3)だしごはんづくり:土鍋に洗い米を入れ、一番だしも入れてご飯を炊きます。
(4)おうどんづくり:一番だしに混合節を合わせ、二番だしを取ります。その二番だしを調味し、おうどんだしを作ります。おうどんを茹であげ、作ったおうどんだしを掛けてできあがり。
(5)試食:ご用意したおばんざい膳とご一緒に、土鍋だしご飯と京風きつねうどんをご賞味いただきます。
開催期間 | 2022年06月07日〜2024年06月30日 |
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所要時間 | 1時間20分 | 1予約あたりの予約可能人数 | 2人〜30人 |