スモーク工房SATOH
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仙台
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仙台市太白区
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スモーク工房SATOHの写真一覧
1 - 20件目(全20件中)
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ハム&ベーコン完成品
遊び体験施設
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スモーク工房SATOH 燻製教室
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作業場 コロナ対策 セパレーツクリアボード4人用設置
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受講者様の昼食休憩中
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粗挽きソーセージ用にもも肉を包丁で粗みじん切り 包丁で粗みじん切り
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練り上げ前の挽肉、みじん切り肉、背脂
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ピストル型のスタッファーに詰める一回分の挽肉
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腸詰めされた挽肉
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羊腸詰めされた生ソーセージ約1s
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(ボイルの前に、温乾燥、スモークの作業があります)65℃、25分ボイル
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粗挽きソーセージ完成品
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ウインナーソーセージ
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色々なソーセージを作っていますが、ソーセージ教室では粗挽きソーセージを教材としております。
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コロナ対策 セパレーツクリアボード3人用
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コロナ対策 セパレーツクリアボード4人用
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昼食休憩中
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真空パック詰め作業中
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自作スモーカーと燻製案内人 佐藤丘也
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調理場兼スモーク室
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