NPO法人 指宿観光&体験の会
- エリア
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鹿児島
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南薩・指宿
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指宿市
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湊
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- ジャンル
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レジャー・体験
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着物・浴衣レンタル・着付け体験
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SDGs持続可能な環境保存！ 鰹節製造工程見学 指宿郷土飲料 茶ぶし手作り体験付きのプラン詳細
- ポイント2％
- オンラインカード決済可
おひとり様
2,200円〜
鰹節製造工程見学 出荷直前の最終チェック ６か月間の長い月日が経過
氷点下50℃の冷凍室 背筋もタオルもコチコチに
冷凍庫から毎日届くカツオを解凍して使用する。約1,000匹のかつおが毎日処理される
カツオは、骨の1本までが再利用される。鰹の頭等が処理工場に改修され、魚の餌や農産物の飼料となる。ＳＤＧｓ持続可能な環境保全として着目されている
かつおの水分除去と香り付けの燻製作業。約1ケ月かけてゆっくりと工程を進めていく
鰹節の行程の説明を聞く体験参加者
いよいよ本枯節作りの工程、カビ付けして、その後天日干しを4回繰り返す
カビ菌も生き物 天日干しの中、生き抜くために鰹節内の水分を吸い、脂肪を食べて旨味成分に変えていく
本枯節を割るとカツオ本来のルビー色が顔を出す
鰹節を自分で削って指宿ローカルフードの茶ぶしを手作り体験！
おすすめポイント
・生産量日本一 本枯節の製造工程を学ぶ！
・氷点下50℃の冷凍庫入室 鰹節を削って茶ぶし手作り体験！
・チェックイン前・チェックアウト後の時間活用にいかがですか？
| 所要時間 | 1時間30分 |
|---|---|
| 対象年齢 | 3歳〜80歳 |
| 集合場所 | 〒891-0501 鹿児島県指宿市山川新栄町９番地 山川水産加工業組合 |
| 体験場所 | 〒891-0501 鹿児島県指宿市山川新栄町９番地 山川水産加工業組合 |
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支払方法、キャンセルについて
| 支払方法 |
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|---|---|
| 支払方法の補足・詳細 | paypay/aupay 利用できます。 |
| じゃらんnetでのキャンセル締切 | 遊び・体験1日前の17:00まで |
| キャンセル規定 |
当日： 遊び・体験料金の100％ 無連絡キャンセル： 遊び・体験料金の100％ |
詳細情報
- プラン情報
- 集合場所・体験場所
- 注意事項・その他
SDGs持続可能な環境保存！ 鰹節製造工程見学 指宿郷土飲料 茶ぶし手作り体験付き
指宿市山川の特産品として名を馳せる鰹節，とりわけ全国シエアの７割を占める本枯れ節もまた，港町ならではの出会いが育んだ逸品です。
和食，出汁文化の要とも言える指宿鰹節が今，日本へ世界へと鶴の翼を大きく広げようとしています。
鰹節製造工場や氷点下50℃の大型冷凍庫を見学後，本枯節を自ら削り，茶ぶしづくりを体験します。 本来の鰹節の味覚を体感していただきます。
◎開催場所：山川水産加工業組合(0993-34-0155）
◎駐車場：山川水産加工業組合 山川漁港駐車場
◎営業時間：9:00〜15:00 ※お申し込み時にご希望の時間をお知らせください
◎全体所要時間：1時間30分（体験時間1時間）
◎集合時間：開始時間までにお越しください
＜集合場所の説明＞
■バス 指宿駅前〜山川桟橋 20分 140円（片道） 徒歩10分
■タクシー 指宿駅〜山川水産加工業協同組合 約20分（約片道2,600円）
◎料金：大人 2,200円／人（税込額） 小人550円／人（税込額）
大人：中学生以上
小人：小学生以下〜3歳
０歳〜3歳未満：無料
◎休業日：土・日・祝日 12月25日〜1月3日
◎最少催行人数：１名様〜
◎お支払い方法：当日現金・paypay/aupay（コード支払い）
| 開催期間 | 2023年04月08日〜2025年09月30日 |
|---|---|
| 所要時間 | 1時間30分 |
| 料金に含まれるもの | 体験料、茶ぶし代、消費税、傷害保険料 | 1予約あたりの予約可能人数 | 1人〜10人 |
