プラン内容

お客様の声から生まれた、泊食分離プランです。

■当館でご用意する日本料理は全て無添加、職人の手作りです。■

京都の夏の風物詩である「鱧」存分に満喫できる旬材プランです。
ハモといえば、関西では夏の味覚として欠かせない味であり、夏風物詩としても名高い食材です。
「梅雨の水を飲んで美味くなる」と言われる通り、梅雨明けからが鱧の旬と言われ、遥か昔から人々の間で親しまれてきました。 味わい深く上品で淡泊な味でありながら奥深いうまみが魅力です。

ハモには「骨切り」という独自の技術が必要で、調理するのがとても難しい魚だと言われています。 （関東でハモが普及しない理由でもあります。）ですので、職人もハモを扱うときは、かなり神経を使います。

■ご夕食
ライトアップされた夜景が美しい庭園レストラン「料庭八千代」で『鱧づくし」をお楽しみください。

「夏の味覚　鱧しゃぶ　15180円（税サ込み）」
お献立は鱧寿司・鱧落し・鱧しゃぶ・一品・鱧雑炊・水物をご用意いたします。

■客室■
平成22年4月、平成27年8月、平成28年4月、令和4年4月に完成した世界のVIPのリクエストが反映された半露天庭園風呂付きの本館「植治」のスイート【露天風呂付客室】または【スチームサウナ付客室】でのご宿泊。

1915年より本館は庭に囲まれた「南禅寺別荘」として在りました。リノベーションされた浴室は客室を囲む庭との境界を意識させず、数奇屋の伝統的な聚楽壁と指物とガラス、総檜風呂で構成された簡素枯淡な空間とモダンなアイテムが新たな老舗旅館八千代の最上級の空間を演出いたします。（客室毎にロケーション、設備が異なります。一階、二階、メゾネットのお部屋がございます。）

【備考】
■小学校高学年のお子様は、夕食に和食膳をご用意致します。
■小学校低学年のお子様は、夕食にお子様弁当をご用意致します。
■※駐車場をご利用の際は予約が必要です。8台まで。
お車の車種をお教えください。駐車場の有無確認いたします。一泊2000円となります。このメールにでご予約が頂けない際は近隣の有料駐車場（一泊につき約4000円より）のご案内となります。