部屋タイプ
和室
和室12畳 《渓谷絶景パノラマウインドウ》客室
◎12畳の和室
◎渓谷側の窓は全面ガラス張りのパノラマウインドウを採用
◎そこから望む渓谷の迫力は当館随一の客室です。
※禁煙室です。
プラン内容
【このプランのおススメポイント】
佐藤料理長の折り紙付きの『綿あめすき焼き雲海鍋』
すき焼き鍋を覆う“綿あめ”に牛肉をのせ、綿あめが焼けはじめる「チリチリ」という音が
割り下投入の合図。ふわふわ雲海のような綿あめがサッと溶け出し、牛肉を優しく包み込みます。
味の要となる割り下は、料理長が何度も微調整を繰り返し、独自の味わいに仕上げました。
その日ご予約いただいたお客様分だけをご用意し、作り置きしないのもこだわりの一つ。
赤みがほんのりと残っている牛肉を卵と絡めていただくのがコツ。
“まろやかな甘味”と“濃厚な味わい”をお楽しみください。
○佐藤料理長特製割り下が旨味の秘訣
○遊びごころ溢れた綿あめ演出
○和牛肉の旨味と旬野菜の滋味深い味わい
