プラン内容

【ディナーコース】
島根の厳選食材をフレンチの技法で丁寧に仕立て、素材本来の魅力を引き出した7皿をご提供。
シェフこだわりのお料理とともに、当館おすすめの日本酒のペアリングもお楽しみいただけます。

・全国初、二冠を達成したしまね和牛
コースのメインには、全国大会で評価を受けた銘柄牛【しまね和牛】を使用。
赤身の旨みときめ細かな脂のバランスを活かし、部位ごとに最適な火入れで仕上げます。
香ばしさと口溶けの良い脂の甘みが調和した、シェフ渾身の一皿をぜひご堪能ください。

島根の海を味わう豊かな漁場に恵まれた島根の海から届く新鮮な魚介を、フレンチの技法で繊細に仕立てます。
のどぐろ、蜆、穴子、鰆など、地元ならではの味わいを、素材の持ち味を生かした一皿でご提供。
潮の香りと旨みが広がる、海の恵みをご堪能ください。


※コース内容は、仕入れ状況により変わる場合がございます。
※写真の料理はコース内容の一例です。季節によってメニュー内容は変更致します。予めご了承ください。

※食材の状態により、質の良い季節に合ったメニューに変更する場合がございます。
　予めご了承下さい。  
※夕食時間：18:00もしくは18:30 お食事スタートの２部制となっております。
　(お食事時間がお決まりの場合やスタート時間のご相談があれば事前にお知らせください。)
※レストランClose: 21:00


◆ご朝食
ふっくら炊き上げた島根県産のお米をはじめ、旨味たっぷりのしじみ汁や、
島根ならではの「赤てん」や「板わかめ」を取り入れたメニューが朝の食卓を彩ります。
さらに、季節感あふれる数種類の小鉢もご堪能いただけます。

             
【アレルギー対応について】
アレルギーをお持ちのお客様は、安心してお食事をお楽しみいただけるよう 事前にご相談をお願い致します。
※病気や持病、薬の飲み合わせ、妊婦さん等、特別なお食事をご要望の場合はご相談ください。