プラン内容

外資系ホテルで培ったコンテポラリーなフレンチが持ち味であるシェフのモットーは「五味を取り入れることを意識して、変化と驚きのある料理を楽しんでいただくこと」
食材同士を豊かな発想で組み合わせ考案したメニューをお楽しみください。


■食物アレルギー対応について■
本メニューは、特定原材料等28品目に含まれる、
卵／乳／小麦／そば／えび／かに／牛肉／豚肉／鶏肉／いか／いくら／大豆／オレンジ／アーモンド（〜2/27）（3月以降は加えて）くるみ／ごま／ゼラチン／りんご
が該当いたします。
・該当食材のアレルギーをお持ちのお客様は本プランのご予約はお控えください。　
・提供メニューに対する調理方法の変更や、別の食材に変更するなどのご要望にはお応えしかねます。
・ご理解いただけた場合、アレルギーなしと備考へご記入ください。

【ご夕食】
ご夕食時間は19時30分〜

【1,2月のメニュー】
■アミューズ：オニオングラタンスープ
■プルミエ：浜松引佐の雉子胸肉のヴァプールとコンフィー
■ドゥジェーム：蝦夷鹿のポワレ　
■トロワジェム：コンソメで煮た穴子の炙りと発芽玄米のリゾット
浜松引佐の雉子肉のロティと帆立のトマト煮泡のソース
■ポワソン：銀鱈のポワレ　サフラン風味
■ヴィアンド： 黒毛和牛の炭火焼き　黒オリーブと赤ワインのソース
■デザート：マスカルポーネのクレームブリュレとピスタチオのグラス

【3,4月メニュー】
■アミューズ： シャンピニオンのスープ・ポワロー　フィユタージュ
きのこのタルト・グジェール　胡桃　ゴルゴンゾーラ
■プルミエ：浜松引佐の雉
■ドゥジェーム：　真鯛
■トロワジェム： 羊　春野菜
■ポワソン： 蛍烏賊　帆立貝
■ヴィアンド： 黒毛和牛
■デザート： カフェ　リエジョワ


※お子様は年齢に準じた洋食メニューのご用意となります。

【ご朝食ブッフェ】
浜名湖を一望できるロケーションのなか、地中海リゾートをイメージしたヘルシーな朝食を体験。
営業時間／平日・土曜日7:30〜9:30L.O（10:00閉）、日曜・繁忙日／7:00〜9:30（10:00閉）