部屋タイプ
- 部屋でインターネットOK
- 特別室・離れ・スイート
- 禁煙ルーム
「日貫ひぬい一日ひとひ安田邸」は、島根県にある日貫という、田園と赤瓦が並ぶ中国山地深くにある、古民家をリノベーションした一棟貸しの宿です。 きれいな水・豊かな食材・伝統の郷土料理、季節によってかわりゆく山の色や風の香り。日貫だから体験できる、いつもより特別な一日を風がぬける気持ちの良い土間で。大切な人と、ゆったりとしたお時間をお楽しみください。
プラン内容
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草花の生態や効能を学びながら自分だけのブレンドをお楽しみいただけます（要事前問い合わせ）
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フロント棟「一揖いちゆう」。チェックインや朝食を楽しんで頂く日貫一日の玄関口です。
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外に座って田舎の風景を楽しんだり、夜には星空を眺めたり、気の合う仲間とBBQを楽しんだり。
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木の香りのするキッチンで、新鮮な地元で採れた食材と共に旅した仲間とお料理をお楽しみ下さい。
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宿泊の楽しみのひとつお風呂。檜のお風呂の浴槽は、きっとご満足いただけるものと自負しております。
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調理器具を充実させ、料理をする方にやさしいキッチンです。
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「へか」は、日貫で昔からハレの日に食べられていた伝統料理。旨みのある石見ポークでアレンジしました。
スタッフの案内で野草を摘むことから始まり、
草花の生態や効能を学びながら自分だけのブレンドをお楽しみいただけます。
日貫で季節の野草にたくさん出会い、いつもの自然が宝の山に変わります。
【野草茶体験】
内 容 ：スタッフと施設周辺で野草摘み。野草茶付
季節の野草：ヨモギやスギナ、クマザサなど
所用時間 ：60分程度（チェックイン後の夕方、または朝食後）
雨天時 ：草花のブレンドをお楽しみいただけます。ブレンドした茶葉はお持ち帰りいただけます。
【お食事】
■夕食（土間キッチンでの自炊）
邑南町のブランド豚「石見ポーク」と地元の野菜をより美味しく
素材のままに味わっていただくためのレシピを3種ご用意。
ご予約時にご希望のレシピをお知らせください（すべてのメニューにお米つき）
1）日貫伝統 すき焼き：へか
庭先で飼っていた鶏を農具の「へか」で焼いて食べた事が始まりといわれ、
日貫一日では旨みのある石見ポークでアレンジしました。
2）野菜たっぷり：石見ポークの鉄板焼き
石見ポークと地元野菜をたっぷり鉄板に入れて蒸し焼きに。野菜の水分のみで調理する色鮮やかな鉄板料理は、ヘルシーでいて、野菜と豚の旨みをダイレクトに感じます。
3）石見ポーク：スペアリブ
ジューシーな石見ポークのスペアリブを安田邸のウッドデッキで豪快に焼きながらお楽しみ下さい。その他スぺアリブに合う日貫の野菜もたくさんご用意します。
※調理器具など※
ガスコンロ・炊飯器・冷蔵庫・オーブンレンジ・電気ケトル・各調理器具・お皿・グラス・カトラリー・ホットプレート・BBQグリル・各調味料(砂糖、塩、醤油、みりん、酒)
■朝食
地元の野菜がメインの内容です。季節のお野菜を少しずつ、種類豊富にご用意しています。フロントでもある「一揖（いちゆう）」でお召し上がりいただきます。
【館内・お部屋】
■セミダブル×2・クイーン×1・布団シングル×4（最大8名様）
見晴らしの良い小高い丘の上にある【安田邸】に一歩足を踏み入れると、大きな窓の向こうに日貫の風景が広がります。大人数でもゆったりと料理を楽しめる土間キッチンや、縁側のある居間など、ゆっくりとした滞在時間を味わっていただく空間です。
